10 نکته و توصیه در خصوص عکاسی از غذا

10 نکته و توصیه در خصوص عکاسی از غذا
چکیده این مطلب : انتشار : 1396/11/25 0 نظر 658 بازدید

برای برقراری پیوندی قوی تر بین غذا و عکاسی ، بر آن شدیم تا به 10 نکته از سوی بهترین عکاسان مواد غذائی اشاره کنیم .  در این مقاله با ما همراه باشید

1- از نور طبیعی استفاده کنید

مهم ترین نکته ای که برخی عکاسان حرفه ای همیشه در عکاسی از غذا از آن استفاده می کنند  ، استفاده از نور طبیعی است تا غذا اشتها برانگیز شود . سعی کنید کنار پنجره یا در فضای باز عکاسی کنید اما مراقب باشید چرا که نور بیش از حد عکس های تان را غرق در نور می کند . همیشه نور طبیعی ، بک گراندی خوب ، پروپ های ساده و غذایی خوشمزه را با هم ترکیب کنید : ترکیب آن ها با هم عکس تان را معرکه می کند .

استفاده از نور طبیعی می تواند موجب خلق عکس های اشتها برانگیز از غذا شود .

2- سبک مخصوص به خودتان درخصوص عکاسی از غذا پیدا کنید

  • به دنبال سبک مخصوص به خودتان باشید .
  • خودتان را با دیگران مقایسه نکنید . به عکس های شان نگاه کنید و از خودتان بپرسید چه چیز این عکس مرا مجذوب خود کرده است . نور ، سبک آن ، رنگ های روشن یا تون های  عمیق آن ؟
  • خارج از محل آسایش تان عکاسی کنید .
  • به هوش و غریزه تان اعتماد کنید . برای خوشحال کردن فالور هایتان عکس نگیرید . از آن چه شما را خوشحال می کند عکس بگیرید .آن عکسی که  باعث افتخار و هیجان شماست ، حافظ تان است ، حتی اگر شما تنها کسی باشید که اینطور فکر می کند .  و از آن لذت  ببرید !

عکس هایی از غذا که شما را هیجان زده  میکند ، عکس هایی است که باید برای خلق آن بکوشید .

3- عکس های بیش از حد پیچیده باری است بر دوش بیننده

Carolin Strothe  که  وبلاگ و پروفایلی موفق دارد  به خاطر علاقه زیاد به غذا ، راهی بسیار خوب برای ترکیب همه ی علایقش به طور یک جا پیدا کرده است ، علایقش : غذا، عکاسی و  طراحی ( ویرایش ) است . هم چنین در خصوص در میان گذاشتن نکات بسیار با ارزشش با ما بسیار با محبت بود . به طور خلاصه ، ظرفی جذاب با ترکیبی یک دست ، سبکی عالی و محیطی پر از نکات کلیدی 

  • هارمونی باید همراه با آراستگی و ترکیب بندی باشد . حتی وقتی آشفتگی طبیعی در عکس های تان به وجود آوردید هم ، همیشه سیستمی ترکیبی مانند قطر مورب و ضد برش یا بخش طلایی یا شکل هندسی وجود دارد . Anton Stankowski، طراح گرافیک معروف این رویکرد را در عبارت زیر خلاصه کرد : 

           هارمونی باید همراه با اراستگی و سازماندهی شده باشد .

  • سعی کنید تا آن جا که می شود کوتاه و مختصر باشد . سادگی عکس تاثیر گزار است . عکس های بیش از حد پیچیده باری است بر دوش بیننده
  • تفاوت اصلی در جزئیات است . جزئیات ناچیز به عکس کمک می کند جدا از در هم ریختگی باشد . به این دلیل است که نقل قول " جزئیات خالقند " به گفته ی Ludwig Mies van der Rohe ( معمار مشهور آلمانی - امریکایی ) یک شعار شخصی است .
  • سعی کنید همراه عکس داستانکی هم بگویید . مغز ما داستان ها را دوست دارد . این داستان ها می تواند داستان های تذکری با پروپ یا در مورد جرئیات غذا باشد .
  • رنگ ها ، نور و سایه ها همه چیز عکاسی اند . به هر حال ، عکاسی یعنی " نقاشی با نور " . وقتی عکسی را کنار پنجره ای سایه دار می گیرید در حالی که از انعکاس دهنده ی نور استفاده می کنید ، می توانید به راحتی در عکاسی از غذا پیشرفت کنید .

 

4- ترکیبی گیرا خلق کنید که راوی داستانی باشد

بیایید لیست مان را با  مینیمال های شگفت انگیزش ادامه دهیم . 

هدف اصلی در عکاسی از غذا تنها این نیست که خوشمزه ، جذاب و اشتها برانگیز به نظر برسد . چیزی که مهم تر است ، حالت ، احساس و داستان پشت سر آن است .

  • آن چه را می خواهید بگویید ، بدانید . پیام تان چیست ؟ نباید تنها عکسی اشتها برانگیز باشد .
  • همه چیز مربوط به نور است . نور حالتی را خلق می کند که می تواند نشان دهنده ی شامی خوب در رستوران یا میز شما در آشپزخانه باشد که نور از پنجره به آن می تابد . نور تیره ، کنتراست ها ، رنگ های فشرده حالتی عرفانی خلق میکند ، باعث می شود انتظار چیزی غیر معمول داشته باشید .
  • تزئینات و دیگر عوامل در خلق داستان خیلی مهم اند . می تواند عناصر غذا یا وسیله ای باشد که شما استفاده کرده اید .

5- در عکاسی از غذا از رنگ های مکمل استفاده کنید

به شما یک شیر زن و کارآفرینی نسبتا قانون شکن اهل استکهلم سوئد که محل خوبی برای کاشتن گیاهان پایه برای غذا است ، نشان می دهیم .  شغلش را برای شروع کار خودش ترک کرد و خیلی از دنبال کنندگانش از تصمیم اش حمایت کردند . هم چنین ، عکاسی از غذا هایش  شخصیت والای او را نشان می دهد پس بیایید نکات عکاسی از غذایی را که با ما در میان گذاشته را بخوانیم .

  • با رنگ های مکمل کار کنید . توصیه اول من برای خلق آن ارتعاش و کیفیت خیره کننده ی  عکاسی از غذا کار با رنگ های مکمل است . قرمز ، سبز ، زرد و بنفش ، آبی و نارنجی . این رنگ ها به ارتقای یکدیگر کمک می کنند و تعادلی را ایجاد می کنند . اگر شما به یک کاسه اسموتی توت قرمز یک تکه آووکادو اضافه کنید یا گیاهان سبزی روی آن قرار دهید بی درنگ  موجب برجسته شدن اسموتی در عکس می شود .
  • از بک گراند های خنثی استفاده کنید . برای این که غذا های رنگی  بدرخشد ، از بک گراندهای نسبتا خنثی مثل سنگ مرمر ، استیل / سنگ  خاکستری یا میز چوبی استفاده کنید .

6- هنر خوب دیدن را بیاموزید

باید اول از کجا شروع کنیم ؟ بدرستی الهام بخش خیلی از ماست . اسمش Bea است و وب سایت  Bea’s cookbook blog را اداره میکند ، جایی که عشق و خلاقیتش را در زمینه ی غذا نشان می دهد . می گوید هیچ وقت نمی دانسته در زندگی چه کاری انجام دهد اما خوشبختانه فهمید علاقه ی زیادی به غذا و عکاسی دارد . به علاوه ، صفحه ی Bea یادآور مطبخ مادر بزرگ های مان است که می خواستیم داخل بشیم و همه ی شیرینی ها رو یک دفعه بخوریم !  چطور توانست در راس کار بماند ؟  در ادامه بخوانید !

  • هیجان انگیز ترین بخش را یاد بگیرید . هرروز چیز جدیدی برای یادگیری وجود دارد ، و  آن هیجان انگیز ترین بخش عکاسی از غذا است .
  • عکاسی از غذا هنر خوب دیدن است . در مورد چیزی که جلوی دوربین هست ، نیست اما در مورد چیزی است که می بینید و داستانی است که می خواهید به کل دنیا بگویید . اغلب می بینیم اما گذرا ، توجه نمی کنیم .
  • چشم تان را آموزش دهید ، در لحظه باشید . آرام باشید ، نگاهی به اطراف بیندازید و یاد بگیرید به جزئیات ، الگو های جالب ، بافت های مختلف و نور جادویی توجه کنید . بله ، نور ! قسم می خورم ، لحظه ای که می خواهید از نور عکس بیندازید ، لحظه ای که شروع به عکس گرفتن با چشم و دلتان میکنید ، درست لحظه ای است که جادو اتفاق می افتد .

7- یک هدف دارید : برانگیختن اشتهای همه

El Oso Con Botas بیوگرافی دارد که بسی اثر گذار است. وقتی بچه بود ، علاقه ی زیادی به هنر ، رنگ ها و اشکال داشت که باعث شد بعد ها در کالج معماری بخواند . سپس ، وقتی داشت روی پروژه ی معماری دکتری اش در مادرید کار می کرد ، ارشد هنرهای زیبا و آشپزی را هم شروع کرد . چه پروسه ای !  عکس هایش شما را صامت و هم گرسنه می کند . به ما نکات خوبی درباره ی عکاسی از غذا و هم چنین ترفند هایی هوشمندانه داد که لزوما باید آن ها را به کار گیرید .

یکی از مهم ترین اهداف در عکاسی از آشپزخانه این است که عکس ها اشتهای هر کسی را برانگیزند ، فرقی  نمی کند چه نوع غذایی باشد . می تواند یک غذای خوشمزه یا شیرین باشد اما همیشه باید از آن لذت ببرید .

  • همه ی عکاسی در مورد نور است و عکاسی از غذا از این قاعده مستثنی نیست ، پس اطمینان حاصل کنید  نور به درستی از قاب رد شود .
  • به غذا اهمیت دهید . روی غذا تمرکز کنید و چیز هایی را که موجب حواس پرتی بیننده می شود ، دور کنید . از دهانه ی دیافراگم  به درستی استفاده کنید و فراموش نکنید دهانه دیافراگم عریض تر ، امکان فوکوس انتخابی و قابلیت جدا کردن سوژه از بک گراند و عناصر پیش زمینه را می دهد .
  • نور را کنترل کنید . هدف این است که نوری ملایم به عکس بتابد ، اما در همان زمان ، دوست دارم غذایم برق بزند ، به نظر جذاب تر می آید . می توانید کمی روغن روی آن بمالید یا چند قطره روغن روی آن بپاشید تا ظرف غذا  بدرخشد . برای شیرینی ها و دسر ها می توانید از عسل یا شیره برای درخشندگی استفاده کنید . اگر از بستنی یا شربت عکاسی می کنید سعی کنید به دقت کمی هوا با سشووار به آن بدمید ، کمی آب شده و موجب درخشندگی می شود .

8- غذای تان را زینت عکس کنید

بریم سراغ Anjali . او دوست دارد با غذا های مختلف ، طعم ها ، مواد و اساسا هر چیزی که به غذا مربوط می شود بازی کند .  جدا از این که در جمع دوستانش به " مونیکا گلر ( سریال فرندز ) " معروف است ، خواننده و نوازنده ی گیتار هم هست . به علاوه ، اگر نگاهی به عکس هایش بیندازید ، خواهید دید که دیوانه ی دسر است . علاوه بر آن ، دنیای شیرین او پر از کیک هایی است که باعث می شود رژیم مان را فورا بشکنیم . در ادامه آن چه را که  Anjali در مورد عکاسی از غذا گفته می خوانیم . غذای تان را زینت عکس کنید . این عامل به شدت واضح ، ندانسته خیلی وقت ها  نادیده گرفته می شود .

  • عواملی که موجب حواس پرتی است را حذف کنید . بیشتر مواقع  چیزی در قاب وجود خواهد داشت که توجه اصلی به غذا تان را از بین می برد . یک بشقاب زرد یا زمینه ای بنفش یا هر چیزی که موجب حواس پرتی بیننده از جزء سازنده می شود ، آن را حذف کنید. واقعا شگفتی ها کار می کنند .  همیشه توصیه می شود روی غذای اصلی فوکوس کنید .
  • از به کارگیری ابزار ویرایش در جهت بهبود عکس نترسید. رنگ های اصلی را برجسته جلوه دهید ، عکس تان را کمی زاویه دار کنید، و تعدادی  شکل به آن اضافه کنید.  فقط به یاد داشته باشید ، هرچه کمتر بهتر و شما خودتان فرمولی بسیار خوب برای عکاسی از غذا دارید         

9- شما آن شخصی هستید که عکس ها را می سازید نه دوربین

 تقریبا به انتهای لیست رسیدیم (ممکن است گرسنه شده باشید اما صبور باشید). عکاس بعدی مان Beatrizhc  از  Rodríguezاست .  در سال 2012 وی وب لاگ شخصی اش را راه اندازی کرد که برگرفته از علاقه اش و دنیای دیجیتال عکاسی بود .  به علاوه علاقه اش به عکاسی شکل گرفت . نکات عکاسی از غذا که با شما در میان می گذارد دقیق است و هوشمندانه طراحی شده ، بیایید با هم آن ها را ببینیم .

  • نور را تنظیم کنید. با پوشش ها بازی کنید و اگر ندارید، کافی است آن ها را  برای ملایم کردن تابش نور از پشت به منظور پر رنگ  کردن بافت شکل بسازید . هم چنین می توانید از تکه پارچه ای نازک روی پنجره استفاده کنید و از سایه ها  دوری کنید .
  • ISO را برای دستیابی به نور افزایش ندهید. در عوض ، سرعت را کاهش دهید و از سه پایه  و یک شاتر برای شارپ کردن عکس استفاده کنید .
  • دامنه ی رنگ ها را کنترل کنید . صحنه را تزئین کنید مثل این که خودتان را می آرائید ، سایه روشن ها را با هم ترکیب کنید و از برخورد اجتناب کنید . هم چنین از رنگ برای انتقال احساس استفاده کنید . اگر شک دارید ، تنها دو رنگ کار را انجام می دهد  .
  •  در ابتدا ، صحنه را با بشقاب خالی بچینید . هر چه میخواهید وقت بگذارید و تغییرات مختلفی را امتحان کنید . چیز ها را جا به جا کنید ، از دوربین تان نگاهی بیندازید چون که  دوربین قاب متفاوتی دارد .
  • شما ، نه دوربین تان ، عکس ها را خلق می کنید . عکس های فوق العاده ای دیده ام که با گوشی موبایل گرفته شده و عکس های خیلی بدی هم دیده ام که با بهترین دوربین دنیا گرفته شده بودند . بنابراین ، به جای خیال بافی در مورد دوربینی گران ، با قاعده ی ترکیب هنری آشنا شوید ، عکس های زیادی را  به دقت ببینید و قواعد به کار رفته در آن را شناسایی کنید .

10- همیشه در حالت دستی (Manual) عکس بگیرید

لیست مان را با Marian Moschen ، عکاس غذا به پایان می رسانیم .در شروع کار تلاش های زیادی برای پختن کیک کرد اما شکست خورد .اگر چه ، با تمرین توانست مهارت هایش را ارتقا بخشد و سایتی را خلق کند که پذیرای هنر اشتها برانگیزش است .

مهم ترین چیزی که شما در شروع عکاسی از غذا باید بدانید، دوربین تان است .

حالت دستی را انتخاب کنید ، در مورد همه ی دکمه ها و کارایی هایش بخوانید و همه ی آن ها را امتحان کنید. از این که حتی دوربین هایی که قیمت چندانی ندارند هم خوب هستند، شگفت زده می شوید .

  • شروع به عکاسی در حالت دستی کنید . این شروع  آزادی عمل در عکاسی از غذاست . با کنترل فوکوس و روشنی در عکس های تان ، به زودی سرگرم می شوید.
  • از دهانه ی دیافراگم به عنوان  وسیله ای برای نوآوری استفاده کنید . بک گراند را شارپ کنید یا بوکه ای عالی بوسیله ی بازی کردن با دهانه ی دیافراگم خلق کنید.
  • از شاتر به عنوان وسیله ای برای نوآوری استفاده کنید. حرکات را با استفاده از نور دهی  کوتاه مدت در حالات نوردهی روشن فریز کنید. هم چنین، می توانید حرکات را با استفاده از نور دهی طولانی که عکس هایی بسیار ملایم می سازد، بسازید.

 

کیا گرسنشونه و کیا دوربین هاشون رو برداشتن تا از غذاشون عکس بگیرند؟ امیدواریم که الهام بخش بوده باشیم تا بعضی از نکات عکاسی از غذای مارا امتحان کنید 

 

 

لطفا در انتشار مطالب اخلاق حرفه ای را رعایت کنید

 

نظرات

به این مطلب امتیاز دهید

تعداد کل امتیازات این مطلب 3

مطالب مرتبط

تبلیغات

 

عضویت در خبرنامه

با عضویت در خبرنامه می توانید از جدیدترین مقالات، اخبار و محصولات سایت در ایمیل خود با خبر شوید...